宋苏轼《墨花》诗：“独有狂居士，求为黑牡丹。”王文诰辑注引程曰：“唐末刘训者，京师富人。梁氏开国，尝假贷以给军。京师春游，以观牡丹为胜赏，训邀客赏花，乃系水牛数百在前，指曰：‘刘氏黑牡丹也。’”后因以“黑牡丹”称牛。元汤炳龙《题江贯道百牛图》诗：“卷中邂逅黑牡丹，相逢喜是曾相识。”